Printer Chef Brasília: bucha vegetal vira ingrediente e impressora 3D traz inovação na gastronomia
Você já ouviu falar em cagaita? E em transformar uma simples bucha vegetal, daquelas usadas no banho, em ingrediente de um prato criativo? No Printer Chef Brasília 2026, essas curiosidades deixam de ser apenas ideias inusitadas e ganham forma em uma proposta inovadora: apresentar ao público a gastronomia do futuro, com uso de comida impressa em 3D, biomassa e ingredientes pouco explorados, como as plantas alimentícias não convencionais (Pancs). A iniciativa mostra, de forma prática, como ciência, tecnologia e uma pitada de criatividade podem se unir para reinventar a maneira como produzimos e consumimos alimentos. O Printer Chef Brasília 2026 reúne tecnologia e ingredientes pouco explorados para criar pratos surpreendentes | Foto: Divulgação/FAPDF O evento ocorre dentro da programação do Geek Prime e transforma o espaço em um verdadeiro laboratório criativo. Ao circular pelo ambiente, o visitante poderá acompanhar competições ao vivo entre chefs e criadores, que não apenas apresentam pratos saborosos, mas também defendem o conceito científico por trás de cada criação. Muitas dessas experiências utilizam ingredientes do Cerrado, como a cagaita, transformada em preparações surpreendentes, como sorvetes e releituras contemporâneas. Com apoio da Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF), o Printer Chef também reforça o papel da pesquisa científica no desenvolvimento de soluções inovadoras para a alimentação, explorando desde técnicas de bioimpressão até o uso sustentável da biodiversidade brasileira. Ao longo dos dois dias, o público poderá participar de workshops e palestras que aproximam áreas como gastronomia, design e tecnologia, além de interagir diretamente com chefs, pesquisadores e entusiastas da cultura maker. [LEIA_TAMBEM]Mais do que observar, a proposta é provocar: provocar o paladar, a curiosidade e a forma como enxergamos a comida. Afinal, no Printer Chef, o que parece estranho à primeira vista pode se revelar uma experiência surpreendente e deliciosa. Printer Chef Brasília 2026 • 28 e 29 de março • Shopping Conjunto Nacional – Jardim Urbano • Entrada gratuita. Retire ingresso para algumas atividades no site do evento • Para mais informações, acesse a rede social da FAPDF: @fapdfoficial *Com informações da Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF)
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Tucano do Zoo de Brasília ganha prótese de bico 3D
Com o bico plenamente adaptado à prótese, o tucano Pirata já leva vida normal | Fotos: Divulgação / Zoológico de Brasília Mais um procedimento inédito marcou a última semana no Hospital Veterinário do Zoológico de Brasília. Pirata, um tucano-toco (Ramphastos toco), ganhou uma nova prótese para o bico inferior, chamado de gnatoteca, que estava quebrado. O animal já havia passado pelo mesmo procedimento em 2016 e, depois de quatro anos, ganhou uma nova prótese mais moderna, mais leve e mais resistente. A cirurgia, que durou aproximadamente duas horas, contou com uma equipe de três médicos veterinários e um engenheiro mecânico responsável pela impressão da prótese. O objetivo do procedimento é trazer de volta o bem-estar e a qualidade de vida do animal, que tinha dificuldades para comer com a prótese antiga. Elaborada pelo engenheiro mecânico Thiago Hirano, a nova peça é feita de resina fotossensível em 3D. “Essa prótese foi feita para encaixar perfeitamente, além de ser bem mais leve em relação à anterior”, explica ele. “Fizemos um pré-design com uma prótese de plástico e molde de gesso que nos levou à prótese definitiva.” Operação meticulosa Até chegar à versão final da prótese, foi um longo caminho de estudos, pesquisas técnicas e exames para que produzissem um bico de melhor qualidade. Depois de construir uma prótese considerada perfeita para Pirata, a equipe de dentistas veterinários entrou em ação. “Limpamos bem a região onde foi encaixada a prótese e utilizamos um fio de cerclagem [sutura cirúrgica] para fixá-la no bico”, detalha a odontoveterinária Maria Eduarda Fontella. “Também preenchemos os espaços com resina acrílica para maior fixação.” Apesar de o procedimento cirúrgico ter sido longo, a recuperação do animal foi quase imediata, devido ao metabolismo acelerado, característico da espécie. De acordo com o médico veterinário Nicolas Costa, gerente de clínica médica do Zoo de Brasília, Pirata não teve dificuldades para se adaptar ao novo bico. Cirurgia durou cerca de duas horas, e a recuperação foi rápida, graças ao metabolismo acelerado, uma característica da espécie “Depois do retorno anestésico do animal, observamos que ele estava em estação e com comportamento normal para a espécie”, conta. “Ele teve uma melhora significativa, já estava com bico novo e conseguindo comer poucos minutos depois do procedimento.” Pirata também contou com o apoio de dois médicos veterinários anestesistas, Lais Velloso e Jairo Santos, que faziam o monitoramento dos sinais vitais durante todo o procedimento. A espécie Os tucanos são aves que têm como característica seu grande bico alaranjado. São animais que se alimentam de frutas, insetos, ovos, pequenos lagartos, roedores e aves pequenas. Geralmente, fazem seus ninhos em árvores ocas e costumam colocar de dois a quatro ovos, que são incubados entre 16 e 18 dias. Com expectativa de vida entre 15 e 20 anos em cativeiro, são comuns na região do Cerrado. E, apesar do seu porte, são animais frágeis. Duro e afiado, o bico do tucano é usado como uma pinça para capturar comida. É muito leve, devido à sua estrutura interna. Suas bordas são irregulares, e a força do tucano corresponde ao seu tamanho. Para ingerir, a ave joga o alimento para frente e para trás, em direção à garganta, abrindo o bico para cima. Assista ao vídeo. * Com informações do Zoológico de Brasília
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