Inscrições abertas para o curso de boas práticas de fabricação para pequenas agroindústrias
Estão abertas as matrículas para o curso da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater) sobre boas práticas de fabricação para pequenas agroindústrias rurais. As inscrições podem ser feitas neste link até 18 de agosto e o participante pode acessar o curso a partir do dia 19. Arte: Emater-DF Disponível em formato à distância, o curso é uma oportunidade para empreendedores e trabalhadores rurais que desejam se especializar ou iniciar as atividades na área. Com um conteúdo abrangente, a capacitação oferece todas as ferramentas necessárias para melhorar a qualidade e a segurança dos produtos fabricados. De acordo com a gerente do Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor) da Emater, Deijane Araújo, o curso é composto por sete módulos, com duração total de 40 horas, e faz uma abordagem de todo o procedimento de boas práticas de fabricação (BPF). “Desde a higiene na manipulação, controle do fluxograma e legislação, oferecemos um panorama completo e atualizado para capacitar a mão de obra nesse setor”, explica. Desde 2020, a Emater oferece qualificação a distância. “Com essa modalidade, que dispensa o deslocamento e tem maior flexibilidade de horário, alcançamos um público maior, incluindo interessados de outros estados”, avalia Deijane. As aulas são em vídeo e têm duração média de 20 minutos. “O participante pode rever quantas vezes achar necessário e no horário que for mais conveniente”, acrescenta a gerente do Cefor. Para participar do curso, basta ter um equipamento com acesso à internet – seja smartphone, tablet, laptop ou computador. A capacitação atende à lei distrital 4096/2008. *Com informações da Emater-DF
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Curso gratuito ensinará boas práticas na pequena agroindústria rural
Estão abertas as inscrições para o curso online “Boas práticas de fabricação na pequena agroindústria rural”, da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF). Os interessados terão até o dia 15 de agosto para preencher o formulário por meio da Plataforma Emater EaD, neste link. O curso fica disponível até dia 26 de agosto. Órgãos de inspeção sanitária exigem certificado desse curso de boas práticas como um dos documentos para formalizar a fabricação do produto escolhido | Foto: Divulgação/Emater A capacitação é voltada para produtores e trabalhadores rurais que processam produto agropecuário em agroindústria e àqueles que pretendem iniciar sua produção em agroindústria rural para fins de comercialização. Os órgãos de inspeção sanitária exigem certificado desse curso como um dos documentos para formalizar a fabricação do produto escolhido. [Relacionadas esquerda_direita_centro=”direita”] Com uma carga horária de 40 horas, os participantes aprendem sobre processamento e transformação da matéria-prima em outro produto, comercialização, fluxograma de produção, estrutura física, higiene dos manipuladores e dos equipamentos, processo de fabricação, embalagem, armazenamento e expedição pelo transporte, entre outros temas. Para participar do curso, o interessado deve possuir um dispositivo eletrônico (tablet, celular ou computador) conectado à internet. A inscrição e o acesso ao curso se dão por meio da Plataforma Emater EaD. Serviço Boas práticas de fabricação na pequena agroindústria rural – T2-2023 Inscrição gratuita: de 1º a 15 de agosto Plataforma: Emater EaD Disponibilização: de 1 a 26 de agosto *Com informações da Emater-DF
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Produtores rurais aprendem a fabricar pães artesanais
O Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor) da Emater-DF realizou, nesta quarta-feira (31), a segunda etapa do curso de panificação artesanal para produtores rurais de Ceilândia e Brazlândia. Produtores rurais de Ceilândia e Brazlândia aprendem, na segunda etapa do curso de panificação artesanal, a elaborar quatro receitas de pães integrais | Foto: Divulgação/Emater-DF Depois de aprenderem sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) e conhecerem as massas básicas, eles colocaram a mão na massa para elaboração de quatro receitas de pães integrais, do básico ao composto, com uso de cereais, castanhas, ervas e frutas secas que proporcionam ainda mais sabor ao pão. [Olho texto=”“Temos uma abundância de alimentos. Para evitar desperdício, podemos usar nas receitas de pães”” assinatura=”Agostinho Afonso de Miranda, produtor rural de Ceilândia” esquerda_direita_centro=”esquerda”] De acordo com a extensionista Sandra Evangelista, os pães são uma opção a mais para geração de renda e alimentação da família. “Na terceira etapa, vamos ensinar receitas de pães nutritivos, com uso de alimentos produzidos na área rural, como mandioca, batata doce e abóbora, por exemplo”. Para o produtor Agostinho Afonso de Miranda, de Ceilândia, além de ter sempre um pão fresco e quentinho em casa, o uso de ingredientes disponíveis na propriedade é importante. “Temos uma abundância de alimentos. Para evitar desperdício, podemos usar nas receitas de pães”, conta. [Relacionadas esquerda_direita_centro=”direita”] Neste segundo encontro, a extensionista Isabel Cristina Lima relembrou aos participantes os principais pontos das boas práticas no preparo de alimentos. Em seguida, na parte prática da atividade, aprenderam a fazer pão integral, pão de milho, pão integral sem lactose e sem açúcar e pão sírio integral. Os produtores interessados em participar das próximas capacitações podem procurar o escritório local da Emater-DF mais próximo de sua propriedade e se informar sobre o calendário das capacitações. A lista completa com os endereços e telefones da Emater-DF está aqui. *Com informações da Emater-DF
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Inscrições abertas para curso de boas práticas de fabricação
Produtores rurais que possuem pequenas agroindústrias ou que pretendem iniciar algum processamento de produto agropecuário e trabalhadores do segmento podem se inscrever no curso da Emater-DF de Boas Práticas de Fabricação na Pequena Agroindústria Rural (CBPF) até o dia 4 de março. A capacitação vai ocorrer entre os dias 7 e 31 de março, com carga horária de 40 horas, e será ministrada na modalidade de Ensino à Distância (EAD). Clique aqui e faça sua inscrição. O curso visa levar conhecimento ao produtor rural sobre os princípios básicos para produzir qualquer tipo de alimento com qualidade sanitária | Foto: Divulgação/Emater-DF O curso é gratuito e os interessados precisam ter computador ou smartphone com acesso à internet e e-mail do Google (Gmail). Por meio da qualificação, o produtor aprende questões importantes sobre a produção de alimentos com qualidade sanitária. O certificado do curso é um documento que os órgãos de inspeção sanitária exigem na hora de formalizar a fabricação do produto escolhido. “Ao final da capacitação, o aluno estará apto a gerir com qualidade sanitária todo o processo de fabricação. É a Emater olhando para as necessidades do produtor rural do DF e para as oportunidades de desenvolvimento e de geração de emprego e renda”, destacou a presidente da empresa, Denise Fonseca. [Olho texto=”“Ao final da capacitação, o aluno estará apto a gerir com qualidade sanitária todo o processo de fabricação”, diz a presidente da Emater-DF, Denise Fonseca” assinatura=”” esquerda_direita_centro=”direita”] Segundo a coordenadora de Agroindústria Rural da Gerência de Desenvolvimento Social (Gedes) da Emater-DF, Sônia Cascelli, o curso EAD foi a forma encontrada para não deixar de assistir os produtores rurais durante a pandemia. “Nessa modalidade EAD, continuamos fazendo o nosso trabalho de orientação, de assistência técnica e de educação junto ao produtor rural com um tema muito importante, que é a qualidade sanitária dos alimentos fabricados ou produzidos por eles. Então, a Emater se atualizou nesse novo formato, que trouxe muita satisfação para o público rural”, afirmou. Programação A programação do curso atende as exigências das legislações de produção de alimentos com qualidade sanitária, sejam elas do DF, do Governo Federal, da Diretoria de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal e Animal (Dipova) e da Secretaria de Agricultura (Seagri). O conteúdo programático abrange todo o trajeto da matéria-prima até o produto final. Durante o curso, o aluno vai estudar temas voltados para a matéria-prima e o processamento e transformação em outro produto, comercialização, fluxograma de produção, estrutura física, higiene dos manipuladores e dos equipamentos, processo de fabricação, embalagem, armazenamento e expedição pelo transporte. [Relacionadas esquerda_direita_centro=”esquerda”] Sônia Cascelli observa ainda que o curso visa levar conhecimento ao produtor rural sobre os princípios básicos para produzir qualquer tipo de alimento com qualidade sanitária. “Não importa qual alimento, se é de origem animal, se é de origem vegetal. Se é leite, carne ou mel, se é queijo ou geleia”, explicou. O curso está em sua quinta edição no formato online. A primeira turma foi em 2020 e as outras três em 2021. No total, 202 pessoas já foram certificadas. O curso foi desenvolvido pela Gerência de Desenvolvimento Social (Gedes) e pelo Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor). A coordenadora pedagógica do Cefor, Deijane Araújo, afirma que “o perfil de participantes é na maioria de produtores e trabalhadores rurais, mas tem aumentado muito a participação do público não beneficiário, inclusive fora do DF”. *Com informações da Emater-DF
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